| 乳化劑分類(lèi)及使用 |
| 來(lái)源： 點(diǎn)擊數(shù)：7053次 更新時(shí)間：2021-04-20 14:33:59 |
乳化劑是乳濁液的穩(wěn)定劑，是一類(lèi)表面活性劑。乳化劑的作用是：當(dāng)它分散在分散質(zhì)的表面時(shí)，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結(jié)，使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。 乳化劑類(lèi)型 乳化劑是乳狀液賴(lài)以穩(wěn)定的關(guān)鍵。可以將其分為三類(lèi)：表面活性劑類(lèi)乳化劑，高分子型乳化劑，固體粉末乳化劑。 這邊重點(diǎn)介紹表面活性劑類(lèi)乳化劑 表面活性劑是用得多且重要的一類(lèi)乳化劑。它的數(shù)量及品種之多，是其它類(lèi)型乳化劑無(wú)法比擬的。它分為陰離子、陽(yáng)離子和非離子三大類(lèi)。陰離子應(yīng)用普遍，非離子不怕硬水也不受介質(zhì)pH值的限制等，發(fā)展很快，陽(yáng)離子型表面活性劑作為乳化劑用的不多。 陰離子型乳化劑 一般作為O/W型乳狀液的乳化劑，HLB值在8~18范圍，親水性強(qiáng)。有以下幾種類(lèi)型：【羧酸鹽型】、【硫酸鹽型】、【磺酸鹽型】、【磷酸酯類(lèi)】 陽(yáng)離子型乳化劑 為在水中電離生成帶有烷基或芳基的正離子親水基團(tuán)。這類(lèi)乳化劑的品種比較少，都是胺的衍生物，例如N-十二烷基二甲胺，可用于聚合反應(yīng)。 非離子型乳化劑 根據(jù)其親水親油性的差別，可作為 O/W 和 W/O 型乳狀液的乳化劑，主要類(lèi)型有：【醚型】、【酯型】 高分子型乳化劑 高分子型乳化劑是分子量很高的表面活性劑。因?yàn)樗肿恿枯^高，所以無(wú)法顯著降低界面張力，但是在液珠的界面上，可以形成機(jī)械強(qiáng)度較高的界面膜，而且還能提高液相黏度，因此是性能優(yōu)良的乳化劑。 固體粉末乳化劑 如黏土（主要是蒙脫土）、二氧化硅、金屬氫氧化物等粉末是O/W型乳化劑；石墨、炭黑等是W/O型乳化劑。一般情形下，用固體粉末穩(wěn)定的乳狀液的液珠較粗，但相對(duì)穩(wěn)定。 |
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